¿SAVÍA USTED DEL CAZABE CEREMONIAL TAÍNO?
El cazabe Taíno, un delicioso plato hecho a partir de la Yuca (Mandioca), constituyó uno de los principales platos de sustento de muchos pueblos originarios.
Este misterioso plato, dado por su forma de hacer, ha permitido a los arqueólogos durante años poder determinar al descubrir un nuevo sitio arqueológico, cuando esta comunidad tenía dentro de sus principales acciones económicas, la agricultura, pues de inmediato al observar en la basura arqueológica dejada por estos hombres primitivos la presencia de fragmentos de burén, de inmediato llegaba a la observación el empleo de la agricultura como uno de sus renglones económicos, permitía además conocer que desarrollaban el cultivo de la yuca, planta principal para la elaboración del cazabe.
Es conocido que en México las comunidades pre hispánicas desarrollaban un delicioso plato que ha perdurado hasta la actualidad, se trata de las tortillas de maíz decoradas. Nuestras culturas prehispánicas de nuestra región del Caribe, los llamados Taínos también confeccionaban dentro de sus costumbres un plato ceremonial, muy importante dentro de sus actividades rituales, se trataba de un cazabe ceremonial decorado, muy poco difundido o conocido por los arqueólogos y estudiosos.
El descubrimiento en Baracoa, por miembros de la Sociedad Arqueológica Cacique Hatuey hace ya algunos años atrás de un fragmento de burén con decoraciones profunda en su superficie, da a entender la fabricación de un burén de barro con adornos bajo relieves que formaban algún tipo de grabado mitológico, el cual al elaborar el cazabe, quedaba impreso la figura en la galleta de yuca, parece que para una actividad especial ceremonial, quizás para algún obsequio al cacique de la tribu en un momento especial o para otro tipo de actividad ritual.
